Arroz con cazón
En casa nos encanta el arroz y lo hago de diversas formas. Este plato está riquísimo y admite otros muchos pescados como marrajo, tintorera... También se le pueden añadir gambas, langostinos, chocos... Es una receta que admite el producto del mar que más os guste.
Arroz con cazón
En casa nos encanta el arroz y lo hago de diversas formas. Este plato está riquísimo y admite otros muchos pescados como marrajo, tintorera... También se le pueden añadir gambas, langostinos, chocos... Es una receta que admite el producto del mar que más os guste.
Paso a paso
- 1
Quitar la espina al pescado y cortarlo en trozos de bocado. Pelar las gambas. Reservar.
- 2
En una cazuela con aceite hacer un sofrito con el puerro, la cebolla y los ajos todo muy picado y el pimiento cortado en trozos medianos. Poner sal y dejar cocinar a fuego suave.
- 3
Echar la cucharadita de pimentón dulce y el vino, dejar evaporar el alcohol.
- 4
Echar el arroz y mezclar. Agregar el colorante, la pimienta y los guisantes.
- 5
Añadir el fumé, las gambas y el cazón, espolvorear perejil. Dejar cocinar unos 15 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
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