Salmorejo con huevo y baicon tostado🍅🍅🍅🍅
La verdad es que siempre me he inclinado hacia el gazpacho. Y fíjate por donde que en julio me visitó mi hermana quién vive en EE.UU. Me preguntó que ¿qué diferencia había entre el gazpacho y el salmorejo ?Pues el gazpacho admite pepino y pimiento rojo y el salmorejo está exento de esos ingredientes y sin embargo lleva pan. Pregunté aquí y allá entre amistades Andaluzas y creé éste delicioso Salmorejo a mi gusto. En vez de ponerle el tradicional jamón lo sustituí por baicon tostado y la verdad es que le queda divino!!
Salmorejo con huevo y baicon tostado🍅🍅🍅🍅
La verdad es que siempre me he inclinado hacia el gazpacho. Y fíjate por donde que en julio me visitó mi hermana quién vive en EE.UU. Me preguntó que ¿qué diferencia había entre el gazpacho y el salmorejo ?Pues el gazpacho admite pepino y pimiento rojo y el salmorejo está exento de esos ingredientes y sin embargo lleva pan. Pregunté aquí y allá entre amistades Andaluzas y creé éste delicioso Salmorejo a mi gusto. En vez de ponerle el tradicional jamón lo sustituí por baicon tostado y la verdad es que le queda divino!!
Paso a paso
- 1
Pelar los tomates. Con la batidora batir los tomates, el ajo, el pan y el vinagre.
- 2
Después echar el aceite de oliva para emulsionar batiendo de nuevo. Y la sal.
- 3
Meter a enfriar en la nevera.
- 4
Mientras tanto poner en el microondas 3 min a máxima potencia el baicon cortado a trocitos cuadrados. Una vez tostado deshechar la grasa. De paso cortar también en cuadritos los huevos.
- 5
Servir frío e individualmente. Decorar por encima con los huevos duros picados y el baicon tostado.
- 6
No solo está delicioso y refrescante sino que también triunfas con este entrante!
- 7
Bon appétit!!
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