Pan con yogourt a 2 harinas y salvado de trigo (para máquina pan)
Me regalaron un bote grande de yogur muy agrio para mi gusto y pensé una forma de aprovecharlo, nada mejor que sustituirlo por leche en la elaboración de un pan a dos harinas y salvado de trigo. Resultado: 500 gramos de pan semi integral pero fortalecido por el salvado.
Pan con yogourt a 2 harinas y salvado de trigo (para máquina pan)
Me regalaron un bote grande de yogur muy agrio para mi gusto y pensé una forma de aprovecharlo, nada mejor que sustituirlo por leche en la elaboración de un pan a dos harinas y salvado de trigo. Resultado: 500 gramos de pan semi integral pero fortalecido por el salvado.
Paso a paso
- 1
Tener nuestras materias a la mano, así como las cucharas y tazas medidoras. El no medir bien las cantidades o no colocar los ingredientes en el orden que nos señala el fabricante de la máquina, asegura el fracaso de un pan (entre otros factores...).
- 2
Agregamos los ingredientes, en el caso de mi máquina primero los líquidos,luego los sólidos y al último el hueco para la levadura.
- 3
En el tablero de mando pulsaremos el programa básico y en mi caso costra media. La duración del programa en esta máquina es de 2 horas con 50 minutos.
- 4
Vigilemos la integración y la formación de la bola de masa, si vemos que está muy aguada (yogur muy aguado) agregamos un poco más de harina poco a poco a cucharadas hasta obtener una masa compacta.
- 5
Como no me gusta la herida que deja la palita amasadora, cuando falta 1 hora para el final, (antes de que pase al horneado) la extraigo suavemente. Esto es opcional, si no te sientes seguro o segura, no lo hagas.
- 6
Pasado el tiempo, desconectamos la máquina, destapamos y sacamos la cubeta usando un trapo o unos guantes de silicona.
- 7
Y extraemos el pan para dejarlo reposar en un plato o sobre una rejilla.
- 8
Hecho en The Welbilt Bread Machine ABM3100.
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