Vamos a usar

Cortamos las pechugas bien chiquitas y lo ponemos en una olla con un poco de aceite

Picar la cebolla cebollita de verdeo y el morrón en cuadraditos chiquitos y lo ponemos sobre las pechugas a fuego medio

Ponemos aceitunas y los condimentos bien

Cortamos las papas chiquitas y tambie n a la olla revolvemos y ponemos agua hasta tapar todo eso

Ponemos comino y revolvemos y dejamos hasta que se cocine bien si se reseca agregar agua de a poco sólo para tapar el relleno y controlar que no le falte sal

Así se va cocinando

Pasamos el relleno a una bandeja y ponemos a hervir los huevos mientras se enfría

Listo los huevos pelarlos rallarlos y lo mezclamos en el relleno dejamos enfriar bien y listo parA ARMAR LAS EMPANADAS

Ponemos.relleno en el medio cerramos bien y hacemos el repulgue sólo presionando

Así las ponemos en una bandeja aceitada y las pintamos con un batido de huevo más un poquito de leche Y al horno hasta dorar bien

Al horno medio

Riquísima

Más con salsita picante

O sola