Escalibada
¡Lo más sencillo del mundo y lo más "apañao" para un acompañamiento de carne, pescado, o lo que sea! ¡O en una yesca de pan con una lata de atún en aceite por encima o unas anchoas!
Escalibada
¡Lo más sencillo del mundo y lo más "apañao" para un acompañamiento de carne, pescado, o lo que sea! ¡O en una yesca de pan con una lata de atún en aceite por encima o unas anchoas!
Paso a paso
- 1
Poner en una bandeja del horno, 1 pimiento rojo, 2 berenjenas, 1 cebolleta tierna y regar con aceite de oliva y poner un poco de sal.
- 2
A máxima potencia, unos 20/25 minutos hasta que la piel de los pimientos y berenjenas se vean como asada.
- 3
Dejar enfriar un poco y pelar todo.
- 4
Cortar en tiras y poner en una bandeja o en un taper; terminar de salar.
- 5
Añadir media docena de ajos crudos pelados.
- 6
Cubrir con un buen aceite y dejar macerar.
- 7
Al día siguiente ya está lista. Saca la porción que quieras y...
- 8
...como acompañamiento, en pan torrao, con atún, con anchoas,...
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