Ensaladilla de lentejas
A escoger la salsa: mayonesa o vinagreta de nueces.#mirecetario
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las verduras en dados, reservar. Colocar en un escurridor. Cocer los huevos, dejar enfriar y pelar. Cortar las aceitunas rellenas de anchoas en tres trozos cada unidad. Colocarlo todo al escurridor. Abrir las dos latas de atún y vaciar el contenido, remover, cortar en dados el embutido, añadir las lentejas cocidas con anterioridad. Remover todo y dejar enfriar en el frigorífico mínimo 12 horas.
- 2
Emplatar y decidir que salsa elegir si mayonesa o vinagreta de nueces. Emulsionar en un tarro alto el aceite de oliva, el vinagre, las nueces y el agua de mar. Si no tenemos pondremos agua mineral con un poquito de sal.
- 3
Yo me decante por la mayonesa.
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