Cortar la pechuga en dados medianos para poder pincharlos y salpimentar

En una sartén cubrir el fondo de aceite poner al fuego y Cuando este bien caliente sellar los dados de pechuga vuelta y vuelta, apartar y reservar

En ese mismo aceite de haber dorado las pechugas rehogamos la cebolla, los ajos, los pimientos y el laurel cuando la cebolla empiece a tomar color añadimos los calabacines cortados en dados, las pechugas, la guindilla, la pastilla de caldo, el pimentón y el curry. Dejamos hervir unos minutos y le echamos el vino y esperamos que se evapore el alcohol.

En ese momento le añadimos el jamón, si tiene poco caldo le añadimos agua sin llegar a cubrir cuando empiece ha hervir ponemos los huevos como si fuéramos a freír rectificamos de sal y esperamos que se cuaje los huevos apartamos y buen provecho.