Paletilla de cordero asado en barbacoa
Podéis ver los pasos en el siguiente vídeo https://youtu.be/B84gPLx_250
Paletilla de cordero asado en barbacoa
Podéis ver los pasos en el siguiente vídeo https://youtu.be/B84gPLx_250
Paso a paso
- 1
Compramos las paletillas marcadas y las comdimentamos con la manteca, sal y tomillo.
- 2
Lo ideal sería dejarlas condimentadas durante un día. Pero si no es posible, una vez condimentadas las envolvemos con papel film durante 3h. mínimo.
- 3
La barbacoa la preparamos para cocción indirecta, es decir las brasas a los lados. Colocamos una bandeja que debe quedar debajo de las paletillas. Le echamos un vaso de agua y 4 dientes de ajo.
- 4
Colocamos las paletillas sobre la parrilla y tapamos. A los 30min. Abrimos, le damos la vuelta a la carne y dejamos 35min. más.
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