Torta de ricota y puerros
Es una excelente mezcla de sabores, la ricota suaviza y da una agradable nota a queso desabrido, con el encanto de unos frescos puerros rehogados. Una perfecta combinación para una suave masa hojaldrada.
Torta de ricota y puerros
Es una excelente mezcla de sabores, la ricota suaviza y da una agradable nota a queso desabrido, con el encanto de unos frescos puerros rehogados. Una perfecta combinación para una suave masa hojaldrada.
Paso a paso
- 1
Pones en un bowl la harina, la sal y el royal. Mezclar.
- 2
Hacer un hueco en el centro y agregar el aceite y el agua caliente entrevera y añadir el huevo.
- 3
Tomar la masa, y amasa unos minutos. Cuando se formó una masa lisa, estirar bien fina. Untar con la mano, la manteca, sobre toda la extension de la masa y espolvorear con maicena, y nuevamente desparramar. Doblar haciendo un rollo y enrollar toda. Luego espolvorear maicena arriba del rollo, y el mismo doblarlo formando una "z"
- 4
Estirar nuevamente con el palote, espolvorear maicena, desparramar doblar en 2, espolvorear maicena, volver a doblar en 2 y volver a estirar. Cortar en 2.
- 5
Relleno. Rehogar en aceite caliente los puerros, morrón y ajo. Se puede salpimentar a gusto y/o condimentar con nuez moscada. Dejar enfriar un poco.
- 6
Desgranar la ricota (se puede salar o agregar un paquete de queso rallado fino para levantar el sabor) yo prefiero la ricota sola.
- 7
Mezclar los puerros con la ricota, y hacer una liga con un huevo 1 choro fe leche y 1 cda de Harina.
- 8
Forrar la asadera con una mitad de masa, verter el relleno y tapar con la segunda tapa. Cerrar los bordes presionando los dedos o con repulgue. Pinchar la masa para evitar que se infle.
- 9
Hornear a 200C por media hora aproximadamente.
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