Guisado de costilla de cerdo
Nos gusta mucho comer de cuchara y este es un plato sencillo y al mismo tiempo saciable.
Guisado de costilla de cerdo
Nos gusta mucho comer de cuchara y este es un plato sencillo y al mismo tiempo saciable.
Paso a paso
- 1
En una olla añadir el aceite y sofreír la carne con una pizca de sal
- 2
Una vez sofrita apartar y sofreír 2 ajos enteros las hojas de laurel y la cebolla picada(a fuego suave)
- 3
Cuando la cebolla tome color incorporar el tomate y la carne, dar unas vueltas todo junto y añadir el agua, azafrán y una patata pequeña, tapar y hervir la olla expres durante 25m.
- 4
Pasado ese tiempo abrir la olla y en un mortero picar el perejil una vez picado poner la patata cocida y machacar también junto con un cucharón del caldo del guiso y un chorrito de vinagre y añadir a la olla
- 5
Coger las 5 patatas y pelar y cortarlas en trozos irregulares no muy grandes y añadir a la olla y dejar cocer sin tapar durante 13m más o menos, también podéis poner un par de huevos y dejarlos cocer con cáscara para luego comerlo con el guiso, sazonar a gusto y una vez hecho reposar unos 5m antes de servir. Buen provecho.
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