Chiles rellenos de elotitos con queso
Ésta receta es de mi inspiración y hoy la comparto con ustedes, unos ricos chilitos rellenos de elotitos con queso, bañados en una crema de chile poblano.
Chiles rellenos de elotitos con queso
Ésta receta es de mi inspiración y hoy la comparto con ustedes, unos ricos chilitos rellenos de elotitos con queso, bañados en una crema de chile poblano.
Paso a paso
- 1
Limpia bien los chiles y ponlos a asar directo en la lumbre. Una vez que se tatemaron colócalos en una bolsa para que suden. Quítales los pellejitos negros y las semillas, y reserva.
- 2
Rebana los elotes y pica la cebolla en cuadritos. En una cacerola agrega la mantequilla y fríe la cebolla, agrega los elotitos y añade el agua. Tapa y deja hervir hasta que los elotitos se ablanden.
- 3
Rellena los chiles con bastantes elotitos queso. Deja un chile sin rellenar.
- 4
Licúa la crema con el chile poblano, el cilantro y la leche. Fríe ésto en una cacerola, disuelve el knorr 4 quesos y deja hervir. Añade los chiles rellenos y deja 5 minutos más hasta que el queso gratine.
- 5
Buen provecho 😉👌
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