Medallones de cerdo en salsa, acompañado de fideos de arroz
Me gusta integrar en el almuerzo cosas saludables y minimizar el consumo de carnes, no obstante consumo y trato que sean magras.
Suelo comer de forma más vegetariana pero dos veces a la semana incorpor proteínas y esta vez quise preparar unos medallones de cerdo con salsa y acompañarlos sobre una base de tallarines de arroz.
Todo es muy simple y económico, ya que es lo que tenía en casa ☺️☺️😁
Medallones de cerdo en salsa, acompañado de fideos de arroz
Me gusta integrar en el almuerzo cosas saludables y minimizar el consumo de carnes, no obstante consumo y trato que sean magras.
Suelo comer de forma más vegetariana pero dos veces a la semana incorpor proteínas y esta vez quise preparar unos medallones de cerdo con salsa y acompañarlos sobre una base de tallarines de arroz.
Todo es muy simple y económico, ya que es lo que tenía en casa ☺️☺️😁
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en pluma, la zanahoria en rodaja y el zapallo italiano en juliana.
- 2
Colocar un chorritos de aceite de oliva en la olla y sofreír las cebollas, hasta que se ablanden y queden más traslúcidas. Luego incorporar los medallones de cerdo y sellar por ambos lados.
- 3
Agregar las zanahorias, el zapallo italiano y los aliños.
- 4
Al final incorporar la salsa de tomate y un chorritos de agua (no más de 1/4 de una taza) y cocinar a fuego bajo o sobre tostador por 20 a 30 minutos. Supervisar la cocción de la carne, según su cocina.
- 5
Para los fideos: hervir agua y apagar. Luego agregar los fideos e hidratar por 3 a 5 minutos. Finalmente colar y montar el plato.
- 6
Colocar una porción de fideos de arroz y sobre de ella los medallones de cerdo con salsa!!! Disfrutar.
- 7
Costos en pesos chilenos: este plato tiene un costo aproximado de $ 6.000 y rinde para 4 personas.
- 8
Económico y delicioso!!! Apto para celíacos 😁
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