Macarrones integrales con bacalao y champiñones
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Macarrones integrales con bacalao y champiñones
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Amparo&Ari“Hemos disfrutado muchísimo de esta ensalada. Hice algunos cambios porque buscaba una inspiración para unas sobras de bacalao y cuando vi esta ensalada no lo dudé. Puse pimiento rojo en lugar del verde y le di una vuelta en la sartén a los champiñones. Como siempre soy fiel seguidora de tu cocina Jorgette. Un beso” -
Jesús Ruiz“Una delicia, Jorgette, gracias! No tenía apio ni perejil y se me ocurrió echar una cucharada sopera de crema de queso Camembert, que le dio un gusto delicioso al plato. A mi pareja le encantó! 😊”
Paso a paso
- 1
Calienta el horno a 200ºC
- 2
Con una brocha, dale una capa de aceite de oliva virgen extra a el pescado.
- 3
Salpimenta y coloca el pescado en una bandeja apta para el horno. Colocar a lado de bacalao los champiñones. Rociar con aceite y espolvorea sal sobre champiñones.
- 4
Meter en el horno y después de unos 15 minutos pincha con un cuchillo para ver si la carne se desprende fácil del hueso central. Si no déjalo un ratito más.
- 5
Saca la bandeja del horno y deja entibiar.
- 6
Mientras tanto, poner a cocer 2 l. de agua con sal y la hoja de laurel. Deja cocer 5 minutos. Agrega los macarrones, mezcla y deja cocer unos 10 minutos.
- 7
Pasado este tiempo, poner los macarrones en un colador y aclarar con agua fría para cortar el punto de cocción.
- 8
Desmigar el bacalao, retirando las espinas y la piel.
- 9
Colocar los macarrones en un cuenco y añadir el bacalao desmigado, las champiñones y los pimientos italianos y las pencas de apio.
- 10
Emulsionar con un tenedor, el ajo con el perejil y el zumo de limón. Salpimenta.
- 11
Verter sobre los ingredientes del bol grande. Mezcla con cuidado, tapa con film transparente y deja que se mezcle las aromas 30 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/3566169
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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