Tortilla de habichuelas y jamón
Las habichuelas son una verdura ideal para hacer una tortilla que jamás olvidaremos.Si la cocinamos bien sabrosa, tendremos garantizado el triunfo, para la tapa o pincho en la hora del vermú.
Tortilla de habichuelas y jamón
Las habichuelas son una verdura ideal para hacer una tortilla que jamás olvidaremos.Si la cocinamos bien sabrosa, tendremos garantizado el triunfo, para la tapa o pincho en la hora del vermú.
Paso a paso
- 1
Le quitamos las hebras de los lados a la habichuelas y las cortamos. Las lavamos y ponemos a cocer hasta que estén tiernas.Escurrimos y reservamos.
- 2
Pelamos los ajos y la cebolla.Picamos y ponemos aceite en la sartén. Cuando esté el aceite templado, incorporamos el ajo y la cebolla y los salteamos a fuego medio.
- 3
Una vez tengamos la cebolla tierna, añadimos las habichuelas y las especias.Lo Removemos bien todo y tapamos, para que se cocine a fuego medio.
- 4
Cuando tengamos las habichuelas, tiernas y cocinadas, ponemos el jamón. Dejamos un par de minutos el jamón entre las habichuelas y reservamos.
- 5
Batimos los huevos.Ponemos sal e incorporamos las habichuelas.Ponemos un par de cucharadas de aceite en una sartén. Cuando esté templado el aceite, añadimos el huevo y las habichuelas.
- 6
Sólo nos queda bajar el fuego al mínimo, y sin prisas ir dando vueltas a nuestro sartén para que no se nos queme.Pondremos un plato en el interior de la sartén para darle la vuelta sin quemarnos.Gracias y buen provecho.
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