Tortilla de alcachofas y jamón
#triviumdecocina
2ª ronda, porción verde, elijo alcachofas ¿tienes algún secreto para pelarlas, conservarlas o disfrutarlas aún más ?
Para disfrutar más de ellas, me gusta hacerlas en tortilla, así las puedo llevas a cualquier lado, comer frío o en caliente 😋
Tortilla de alcachofas y jamón
#triviumdecocina
2ª ronda, porción verde, elijo alcachofas ¿tienes algún secreto para pelarlas, conservarlas o disfrutarlas aún más ?
Para disfrutar más de ellas, me gusta hacerlas en tortilla, así las puedo llevas a cualquier lado, comer frío o en caliente 😋
Paso a paso
- 1
Primero freímos fuego suave el ajo picadito, cuando se vaya dorando, añadimos la cebolla picada, dejamos un par de minutos y echamos el jamón y lo dejamos unos 4 minutos más o menos.
- 2
Mientras batimos los huevos con la levadura, la levadura ayuda que salga una tortilla esponjosa, pero es opcional.
- 3
Volvemos a la sartén, echamos las alcachofas y salteamos a fuego medio unos 7 u 8 minutos.
- 4
Por último mezclamos las alcachofas con el huevo y en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego suave ponemos la mezcla unos dos minutos le damos la vuelta y ahora según os guste de jugosa lo dejamos unos dos minutos o cuatro más o menos y listo se puede comer caliente o frío.
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