Tortilla con pimiento verde, patatas cocidas y tomates
#milibrode1000recetas
Las olivas verdes son indicadas en dieta de las personas diabeticas, en modo especial para las personas superponderales, gracias a el contenido de ácido oleico que contiene.
Tortilla con pimiento verde, patatas cocidas y tomates
#milibrode1000recetas
Las olivas verdes son indicadas en dieta de las personas diabeticas, en modo especial para las personas superponderales, gracias a el contenido de ácido oleico que contiene.
Paso a paso
- 1
En un bol grande, casca los huevos. Añade la hierbas de Provenzal, el cebollino, mole granos pimienta negra y sal gorda. Con un tenedor, emulsiona bien los huevos.
- 2
Calienta una sartén amplia con el aceite de oliva virgen extra. Agrega el pimiento verde y espolvorea una pizca de sal. Mezcla de vez en cuando hasta que el pimiento esta tierno. Agrega los tomates y sigue mezclando de vez en cuando, hasta que desaparese el agua que suelta el tomate. Agrega las patatas cocidas y dale unas vueltas en la sartén hasta que se mezcle bien las aromas.
- 3
Volca los ingredientes de la sartén en el cuenco con los huevos. Mezcla con suavidad y deja reposar 10 minutos. Rectifique de salpimienta.
- 4
En la misma sartén, volcar la mezcla den cuenco y deja cuajar la tortilla. Cuando los bordes de la tortilla toma color dorado, con la ayuda de un plato, dale la vuelta a la tortilla. Deja cuajar por otro lado, siempre vigilar que no se quema.
- 5
Sirve la tortilla en un plato ancho, cortada en triángulos. En medio coloca las olivas verdes y a disfrutar de el plato!!!!
- 6
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