Asado de costilla braseado
Qué es el braseado o breseado, es la cocción combinada de carnes cualesquiera, primero es dorar carnes con agregado de verduras cortadas a groso modo y luego terminar la cocción en el horno con sus jugos. En este caso utilice asado de tira, podes usar bondiola de cerdo, tapa de asado etc.
Asado de costilla braseado
Qué es el braseado o breseado, es la cocción combinada de carnes cualesquiera, primero es dorar carnes con agregado de verduras cortadas a groso modo y luego terminar la cocción en el horno con sus jugos. En este caso utilice asado de tira, podes usar bondiola de cerdo, tapa de asado etc.
Paso a paso
- 1
En fuente profunda, dorar las tiras.
- 2
Agregar las verduras en mirepoix. Y seguir dorando
- 3
Una vez la carne dorada por todos sus lados y la mirepoix, cocida, agregar el tomate concentrado, el ajo, el paquete de gasa envolviendo las especias y los líquidos.
- 4
Tapar con papel aluminio, cocinar horno 160° por 3hr.cada hora dar vuelta la carne.
- 5
Retirar, vas a ver que el hueso se desprende de la carne, colar los jugos y las verduras y reducir los líquidos. Acompañar con lo que más te guste.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cazuela de asado de tira Cazuela de asado de tira
Tenía antojo de comer cazuela y personalmente creo que dentro de las carnes de vacuno el asado de tira es la mejor carne para este plato. Muy sabrosa.
-
Asado de tira en vino tinto con papas de colores al horno Asado de tira en vino tinto con papas de colores al horno
Vi una receta similar por acá sobre el asado de tira y le hice modificaciones .. Quedó exquisito !
-
Asado de tira con chimichurri Asado de tira con chimichurri
Mi hijo Francisco es parrillero y carnívoro y siempre m trae la carne, pero ahora m tente yo y compre asado de tira que a él le gusta mucho. Quedo muy buena. #mideseo2022 -
Asado de tira saltado Asado de tira saltado
Me había quedado un pedazo de asado de tira asado y queríamos darle un vuelco a la receta, la innovación quedó muy buena. #calendario2021
-
Asado de tira borracho 🍷 Asado de tira borracho 🍷
Un plato para cocinar con calma, ya que se demora 3 horas... y vale pa pena!!
-
-
Carbonada de asado Carbonada de asado
Si les quedó carne del asado, nada más exquisito que este plato de carbonada.
-
Asado de Tira Asado de Tira
El asado preferido de mi señora, recuerdos de cochrane al sur de Chile.
-
Asado paraguayo a la olla🇵🇾 Asado paraguayo a la olla🇵🇾
... Tenía ganas de viajar por el mundo, llamé a mi sartén voladora y le pedí que me llevará donde ella quisiera... y nuevamente ¡nos fuimos a recorrer las cocinas del mundo! esta vez, me llevó a un país cuya gastronomía, debo reconocer que no conocía ¡ Paraguay! y me llevé una gran sorpresa porque de verdad, tienen una gastronomía muy interesante y variada que pienso ir probando poco a poco y obviamente, compartiéndola con todos ustedes.En esta ocasión, elegí el asado a la olla, por dos razones... porque es una preparación sencilla, con ingredientes que todos tenemos y muy similar a la que preparamos en Chile, pero con la sazón diferente que le da la salsa de soja y el limón y esa diferencia es justamente lo que quería probar... ¿el resultado?... ¡una carne, blanda, jugosa y muy sabrosa! cómo para seguir preparándola habitualmente.Dicho lo anterior, dejo la mesa servida y reitero mis felicitaciones a los ricos sabores y saberes culinarios de Paraguay🇵🇾
-
Asado de tira braseado al vino tinto Asado de tira braseado al vino tinto
#recetasborrachas #2020
-
Asado de tira al horno Asado de tira al horno
Este corte de carne es tan sabroso que no es necesario hacer mucho para disfrutar de un rico plato. Fácil y delicioso.
Más recetas
Comentarios