Brazo de gitano con salmón y anchoas
No dejéis de hacer este rico brazo de gitano.
Brazo de gitano con salmón y anchoas
No dejéis de hacer este rico brazo de gitano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos la harina y la levadura tamizada, mezclamos con las varillas con cuidado, para que no pierda volumen
- 2
Ponemos el horno a calentar a 180º, cogemos la placa del horno y le ponemos un papel vegetal, ponemos toda la mezcla y la extendemos, que cubra toda la bandeja
- 3
Horneamos a 180º durante 15 minutos, cuando lo tenemos horneado le quitamos el papel y le damos la vuelta y lo ponemos encima del papal y lo en rollamos, lo dejamos que se en fríe en rollado
- 4
Cuando esta ya frío lo extendemos y le ponemos la crema de queso, por toda la plancha y encima del queso de crema ponemos el salmón, las anchoas, enrollar con cuidado, lo pasamos en una bandeja, de presentación, le ponemos encima la mayonesa que cubra todo el brazo y unas tiras de pimiento morrón y de salmón
- 5
Cortar las puntas para que se vea el corte bonito
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Comentarios (2)
Te recomendaría echar los huevos con el azúcar pata que doblen su volumen tamizar la harina siempre y incorporala en dos veces con movimientos embolventes. Lo que se hace así una placa genoves
Si lo echas todo junto no te dobla la masa y no se le echa nunca a la placa genovés polvos de hornear no le hace falta ya que dobla su volumen con los huevos y el azúcar
Se puede echar una pizca de sal