Hace días ando antojada de galletas caseras, y hoy, con el desafío de los juegos de cookpad me animé a hacer estas de zanahoria. 🥕🍪#losjuegosdecookpadglobal2024

#DelantalGlobal2024 #DesafíodeIngredientes #RecetadeautorBueno, hace tiempo tenía la idea de agregar jugo de naranja al arroz. Lo he preparado con limón y no podría quedar mal. Así es que aproveché el reto de Cookpad para crear esta nueva forma de preparar el arroz. Yo preparé el arroz en arrocera, pero la forma de preparación es igual que en olla, sólo que no hay que bajar el fuego ni poner un difusor de calor. Tarda lo mismo. Quedó muy sabroso.

Hace 10 meses mi vida cambió rotundamente, decidí iniciar un camino de recuperación personal con mi cuerpo, hace 10 meses me hice una cirugía bariatrica que cambió mi vida y volví a nacer, aprendí a comer y me reconcilié con la comida y mi cuerpo…Es por esto que comencé a incursionar en el mundo de la gastronomía saludable y de a poquito he empezado a hacer recetas saludables con ingredientes nutritivos para el día a día y quiero compartirlos con todos ustedes y ser un aporte a los que están empezando algunos caminos difíciles y quieran comer rico…

Quequitos de zanahoria y arándanos

Queque de zanahoria y naranjaLa zanahoria se ha usado en pasteles dulces desde la Edad Media, época en la que los endulzantes eran escasos y caros, mientras la zanahoria, que contiene más azúcar que cualquier otra verdura a excepción de la remolacha azucarera , era mucho más fácil de encontrar, por lo que se usaba para elaborar postres dulces. La popularidad del pastel de zanahoria resurgió probablemente en el Reino Unido gracias al racionamiento durante la segunda guerra mundial.Los pasteles de zanahoria estuvieron ampliamente disponibles en restaurantes y cafeterías estadounidenses a principios de los años 1960. Al principio eran un artículo novedoso, pero a muchas personas les gustó tanto que pasó a ser un postre corriente.En esta ocasión haremos una receta fácil, rápida y muy nutritiva, ya que contiene harina integral y avena. El zumo y la ralladura de naranja le dan un sabor fresco y muy agradable. Y las nueces e higos secos le otorgarán un sabor y crocancia inigualables.Espero que la disfruten.

Una idea fácil y deliciosa para compartir con los que amas #delantalglobal2024#zanahoria.

#DelantalDorado Tenía un saco de naranjas y comenzaron a madurarse excesivamente de golpe. Así es que mi hermana que está visitándome que vive en el sur me sugirió que hiciera un queque de zanahoria y naranja. Ella guió todo el proceso y lo hicimos entre ella, mi hija menor y yo. Quedó espectacular. Pero debo señalar que es #Recetadeautor una creación original de mi hermana Paulina (Peak Permanente), que hace tiempo no sube recetas y me cedió la suya para esta semana en que la zanahoria es uno de los ingredientes a usar en las recetas para el desafío del Delantal Dorado.

Son unos ricos y esponjosos cupcakes/ quequitos de zanahoria o carrot cakes saludables , sin azúcar

Queque fácil de plátano y almendras sin leche

Preparé leche de almendra y coco y los residuos decidí usarlos en galletas sin glúten. Quedaron deliciosas y muy rápidas de preparar.

Los nuevos que estén entrando estos últimos días a Cookpad seguro les parecerá raro ver nombres de personas metidos en las recetas xd pero es para participar en el siguiente libro digital de Cookpad❤ se nos pidió que subamos recetas con nuestro toque personal y agregaramos nuestro nombre al título de la receta😌 Dicho esto, estas galletas son oficialmente mías. Con una mezcla de sabores de cuando me meto en la cocina y agarro lo que tenga a la mano, pero en esta ocasión resaltando la naranja en todo su esplendor😅🍊🍊 💛🧡#Fáciles #SinAceite #SinMantequilla #Saludables #MiNombre❤

Al ponerle azúcar encima se dora más y le da una Rica capa dulce y crujiente...