Arroz meloso con calabaza al curry
Un arroz con una textura cremosa debido a una rica crema de calabaza al curry.
Arroz meloso con calabaza al curry
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Enrique García-Valdecasas“Buen sabor y suave. Muy rico. Ojo hacer en olla bien grande porque con la crema de calabaza salpica y te puedes quemar!!” -
Elena Puertas“Mi arroz meloso ,yo utilizé calabaza de cartón del Mercadona añadiendo curry,haber que tal esta,con la otra crema hecha estará más bueno,pero no tenía mucho tiempo,haber que tal”
Un arroz con una textura cremosa debido a una rica crema de calabaza al curry.
Paso a paso
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Para hacer la crema de calabaza al curry os dejo el enlace de mi receta. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3553056-crema-de-calabaza-al-curry-con-pinones-y-tomate-seco
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Cortamos en brunoise los pimientos, la cebolla y sofreímos en un poco de aceite.
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Una vez sofrito añadimos el arroz y lo nacamos durante un par de minutos. A continuación agregamos el vino y esperamos a que desglase.
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Vamos añadiendo poco a poco el fondo de ave y la crema de calabaza al curry sin dejar de mover. Este paso lo repetiremos hasta que el arroz este casi hecho.
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Cuando veamos que el arroz esta casi a punto pondremos el parmesano rallado.
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Por último agregamos la mantequilla y movemos hasta que se derrita.
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Sólo queda disfrutar de un arroz súper cremoso con un sabor muy rico a calabaza con curry, espero que os guste.
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