Pimientos de piquillo rellenos de quinoa, pollo y verduras
Este plato apto y además conveniente para los diabéticos por el pimiento, aunque igual de beneficioso para gente que quiere comer bien sin excederse en calorías. Excelente plato que se puede preparar de antemano. Por una diabetes con sabor!
Pimientos de piquillo rellenos de quinoa, pollo y verduras
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Pilar Aganzo Fraguas“Sólo falta probarlo” -
Marvi“Una receta deliciosa. Nos gustó mucho. Gracias!!!!!” -
Ira Cook“Muy ricos! Estos son con quinoa y pavo. Y la salsa lleva un poco de apio y espinaca frita para decorar. Repetiremos!!” -
José Luis“Buenísimo, muchísimas gracias por la receta, fué la primera vez que hice algo con quinoa y me ha encantado, hice la mitad con un poco de roquefor, aunque he de decir que está buenísimo con la salsa simplemente. Gran receta.”
Este plato apto y además conveniente para los diabéticos por el pimiento, aunque igual de beneficioso para gente que quiere comer bien sin excederse en calorías. Excelente plato que se puede preparar de antemano. Por una diabetes con sabor!
Paso a paso
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QUINOA *** : Limpiar bien la quinoa bajo el grifo con la ayuda de un colador.
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Cocer doce min. o hasta que evapore el agua. Reservar.
- 3
SALSA *** : En una cazuela con un poco de aceite pochar las verduras ligeramente saladas, cuando estén listas añadir la harina, remover y añadir el caldo. Dejar cocer media hora, triturar y reservar.
- 4
RELLENO ***: Pochar la cebolla, el pimiento, los champiñones, y cuando estén listos agregar el tomate rallado. Sal al gusto.
- 5
Remover unos minutos para que se haga el tomate y añadir la pechuga picada que ya tenía hecha. (de un pollo al horno que sobró)
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Añadir la Quinoa reservada. Y remover.
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Coger los pimientos de esta manera
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Y los vamos rellenando con una cucharilla.
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Las ponemos en una bandeja con la Salsa y las horneamos 15 min a 180 grados. Que aproveche!!!
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🔸Receta tomada de Instagram Grupo Ybarra en la web Ybarra en tu cocina Pimientos del piquillo rellenos de pollo | Ybarra en tu Cocina, adaptada a mi gusto.🔸Receta subida as mi blog el 04/11/2022#aceitunas #blogelrinconcito, #latademaíz #mayonesaligeresa #pimienta #pimientosdelpiquillo #Pimientosdelpiquillorellenosdepollo #pimientospiquilloenteros #pollo #recetascaseras #salylaurel
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