Merluza con salsa de mango al curry

Name: Merluza con salsa de mango al curry
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 rodajas merluza; 1 puerro; 1 pimiento rojo; 2 alcachofas; Aceite de coco; Cominos Puñado cacahuetes; Para la salsa:; 1 puerro; 1 mango; 2 ajos; 1 vaso leche avena; Curry; 1 cucharadita agar-agar; Canela

Feli* @feli_2018

Merluza con salsa de mango al curry

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

6 rodajasmerluza
1puerro
1pimiento rojo
2alcachofas
Aceite de coco
Cominos Puñado cacahuetes
Para la salsa:
1puerro
1mango
2ajos
1 vasoleche avena
Curry
1 cucharaditaagar-agar
Canela

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavar y cortar el puerro, el pimiento y las alcachofas.
2

En una cazuela con un poco de aceite de coco, y fuego mediobajo, pochar el puerro. Espolvorear cómino. Agregar el pimiento rojo.
3

Añadir también las alcachofas cortadas en láminas. Sofreír 15-20 minutos.
4

En una bandeja de horno, untada con aceite de coco, colocarla la verdura como base para el pescado.
5

Precalentar el horno a 170 arriba y abajo. Mientras preparar la salsa.
6

En la misma cazuela de antes, sofreír el puerro cortado fino. Añadir los ajos laminados. Remover. Lavar, pelar y cortar el mango. Agregarlo a la cazuela. Remover y añadir la leche, un poco de curry, canela y agar-agar. Removerlo todo junto. Después de 15 minutos apagar el fuegoy triturar la salsa.
7

Napar la merluza con la salsa y agregar un puñado de cacahuetes por encima.
8

Introducir en el horno y calentar unos 15 minutos.