Empanadas de Mondongo Fritas y al Horno

Name: Empanadas de Mondongo Fritas y al Horno
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kilo Mondongo; 1 cebolla grande; 1/2 morrón rojo; 2 tomates peritas; 3 huevo + 1 para pintar; 1 cda vinagre de Alcohol; Cebollita de verdeo y perejil; Pimienta, comino, pimentón dulce; Para el caldo:; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 tallo apio; 1/2 zanahoria; Tomillo; Sal; Discos para freír y para horno

cynthiapucheta @Cynthiacookpadfsa

Formosa

Está receta les va a encantar. Es un poco Largo el procedimiento pero les aseguro que quedan riquísimas.. espero que disfruten tanto como mi familia lo disfruto.

Empanadas de Mondongo Fritas y al Horno

cynthiapucheta @Cynthiacookpadfsa

Formosa

Está receta les va a encantar. Es un poco Largo el procedimiento pero les aseguro que quedan riquísimas.. espero que disfruten tanto como mi familia lo disfruto.

Guardada

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Ingredientes

1/2 kiloMondongo
1cebolla grande
1/2morrón rojo
2tomates peritas
3huevo + 1 para pintar
1 cdavinagre de Alcohol
Cebollita de verdeo y perejil
Pimienta, comino, pimentón dulce
Para el caldo:
1cebolla
2 dientesajo
1 talloapio
1/2zanahoria
Tomillo
Sal
Discos para freír y para horno

Guardada

Paso a paso

1

En una olla poner el mondongo cortado en pedazos grandes agregar la cebolla, zanahoria, ajo, apio, tomillo, sal y por último agua.. tapar de dejar hervir a fuego bajo por dos horas. (Esta preparación la hago la noche anterior) me olvide de sacar foto 😭
2

Picar la cebolla y el morrón en cuadritos chiquitos y cocinar hasta que la cebolla este transparente. Cuidar que no se que me.
3

Agregar el mondongo picado en cubos, el vinagre
4

Incorporar el tomate, mezclar y dejar cocinar por 10 minutos
5

5 minutos antes de apagar el fuego incorporar la cebollita de verdeo y el perejil.
6

Volver la preparación a una bandeja y llevar a la heladera mínimo 30 minutos.
7

Retirar de la heladera y agregar los huesos picados y armar..
8

Freír como de costumbre: aceite caliente con dos cucharadas de grasa.
9

Las que son para horno pintar con huevo batido y llevar a horno fuerte por 35 minutos.
10

Quedan muy ricas y sabrosas..!!!