Rollos de carne con tortilla de huevos y champiñones

Hola a todos. Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas- deliciosos rollos de carne con huevos y setas.
Rollos de carne con tortilla de huevos y champiñones
Hola a todos. Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas- deliciosos rollos de carne con huevos y setas.
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne con un grosor de medio centímetro.
- 2
Echamos sal y pimienta negra molida, y machacamos la carne con ayuda de un martillo de cocina por un lado y repetimos lo mismo por el otro.
- 3
Picamos la cebolla y los champiñones.
Salteamos en aceite de girasol durante unos minutos la cebolla.
Tras ello añadimos los champiñones y freímos hasta que estén listos. - 4
Rompemos dos huevos en un cuenco.
Salamos, mezclamos, añadimos perejil, eneldo, las setas y cebolla fritas, pimienta negra molida y mezclamos.
Añadimos una cuchara de harina y lo mezclamos todo bien. - 5
Untamos la sartén con aceite de girasol y vertemos una capa fina de la mezcla.
Freímos por un lado y después por el otro.
De la mezcla resultante me han salido dos crepes finos. - 6
Los cortamos crepes en cuatro partes.
Cada cuarta parte la ponemos sobre la carne, los enrollamos y lo aseguramos con un palillo de dientes. - 7
Preparamos tres platos:
1. harina, 2. huevo, 3. pan rallado.
Envolvemos cada rollo primero en harina, después en huevo y finalmente en pan rallado. - 8
Sumergimos los rollos en aceite hirviente y freímos hasta que obtengan una corteza dorada.
Los rollos se fríen muy rápidamente, unos 3-4 minutos. - 9
La carne se ha freído perfectamente debido a que la he machacado muy finamente.
Si vuestra carne es más gruesa y no estáis seguros de que está lista, podéis poner los rollos en un horno precalentado a 200ºC durante unos 15-20 minutos cubiertos con papel de aluminio. - 10
Los rollos han salido muy deliciosos.
Una crujiente corteza por fuera y una carne tierna con huevos y champiñones por dentro. - 11
En mi vídeo podéis ver los detalles de preparación. En vídeo hablo en ruso, pero todos mis vídeos tienen subtitulo en español. https://www.youtube.com/watch?v=u0vvuM2a0LY
- 12
Buen provecho!
Cooksnaps
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