Cortamos la cebolla, en mi caso he usado una y media y la pochamos en la olla con un poco de aceite de oliva y fuego lento

Cortamos el resto de las verduras (en mi caso, 3 pimientos pequeños de distintas clases)

Añadimos los pimientos a la cebolla y removemos con frecuencia

Cortamos la carne de modo que cuando estemos comiendo entre en la cuchara

Añadimos la carne con las verduras, será necesario un poco más de aceite y remover unos minutos continuamente hasta que la carne no se vea cruda

Añadimos la lata de tomate, y dejamos que a fuego medio se haga un poco

Pasados unos minutos incluimos los 2 litros de caldo de verduras

Dejamos 40 minutos a fuego lento que se mezclen los sabores y aquí podéis echar la sal y las especias hasta que estén a vuestro gusto

A 5 minutos de estar listos, incluimos las lentejas que solo tendrán que calentarse un poco

Y ya sólo queda disfrutar de unas buenas lentejas y si sobra, al congelador para otro día :)