Rollitos primavera con papel de arroz
Paso a paso
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Picamos el trozo de jengibre y los dos ajos.. Cortamos en juliana la verdura. Añadimos al wok o sartén honda un poco de aceite, cuando el aceite esté muy caliente añadimos el ajo y el jengibre. Salteamos.
- 2
Añadimos 5 setas shiitake cortadas en trocitos y mareamos junto con el ajo y jengibre, a continuación añadimos la cebolleta y seguimos mareando..y la carne picada.
- 3
Una vez hecha la carne añadir el resto de la verdura. Echar un chorrito de salsa de soja y una cucharada pequeña de azúcar. Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Echar todo en un escurridor y dejar que se enfríe y suelte el agua.
- 4
Para enrollar los rollitos he utilizado papel de arroz. Se calienta agua en un plato hondo. Se sumerge una oblea y cuando esté manejable y blandita se pone sobre un trapo limpio y enrollamos junto con la mezcla
- 5
Se pueden freír o hacer al vapor o en el horno. Yo freí en aceite de girasol unos pocos y el resto al congelador.
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Que aproveche!
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