Fajitas al estilo Tex-Mediterráneo
Fajitas al estilo Tex-Mediterráneo
Paso a paso
- 1
Empezamos por deshilachar el pollo en hebras bien finitas. Reservamos.
- 2
Cortamos en tiras no muy gruesas los dos pimientos y en juliana la cebolla roja y en cuartos, el tomate. Reservamos.
- 3
En una sartén, con un poquitín de aceite de oliva ponemos a sofreír las tiras de pimiento. Vamos removiendo bien no vaya a ser que se nos queme.
- 4
Pasados unos 5 minutos, añadimos el tomate y la pimienta. Dejamos que sofría todo junto.
- 5
Cuando esté a puntito, agregamos el pollo y dejamos que se integren los sabores, dándole unas vueltas. Reservamos.
- 6
Ponemos a calentar una sartén sin nada de aceite. Cuando adquiera temperatura, ponemos la tortita en ella y dejamos que se caliente y dore un poquito tanto por un lado como por el otro.
- 7
Y se acabó. Solo queda montar. Encima de la tortilla ponemos la mezcla de pimiento y pollo, la cebolla roja y un poco de queso Feta. Listo.
- 8
Vino acompañada de aguacate y pepino pelados y cortados en trocitos y de una mini ensalada de tomate, cebolla dulce y queso aliñada con aceite aromatizado de albahaca.
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