Aguacates rellenos de pipirrana de arroz con vinagreta de naranja y gulas

Una receta fresquita, sana y completa. Convertimos una ensalada en un plato nutritivo con el toque chispeante de la naranja ¡¡¡Riquísimo!!!
Y además te enseño como vaciar un aguacate sin que se te rompa.
Aguacates rellenos de pipirrana de arroz con vinagreta de naranja y gulas
Una receta fresquita, sana y completa. Convertimos una ensalada en un plato nutritivo con el toque chispeante de la naranja ¡¡¡Riquísimo!!!
Y además te enseño como vaciar un aguacate sin que se te rompa.
Paso a paso
- 1
Prepara primero el relleno:
Pica muy bien en trocitos pequeños el pimiento rojo, verde y el tomate. Echa en un bol. - 2
Añade el maíz, el arroz, los ajos picaditos, las hojas de cilantro fresco muy picaditas, sal, pimienta, aceite de oliva y el zumo de naranja. Mezcla muy bien. Deja que repose la mezcla y se vaya tomando, mientras vacias los aguacates.
- 3
Prepara los aguacates:
Parte los aguacates por la mitad longitudinalmente (de abajo hacia arriba). - 4
Una vez tengas el corte hecho gira cada parate hacia un lado diferente y separa las dos mitades.
- 5
Con el filo de un cuchillo da un golpe seco al hueso y retiralo.
- 6
Vacía con cuidado y con ayuda de una cuchara sopera para rodear la carne de la piel y ves separandolos.
- 7
Corta un poquitín la base para que te apoye bien en la bandeja y con una rodaja de limón frota para que no se oxiden. Pon las mitades en una bandeja.
- 8
Montaje:
Rellena cada mitad de aguacate con la mezcla reservada. - 9
Pon encima las gulas. Decora con un trocito de naranja y espolvorea un poco de cilantro fresco.
- 10
¡¡¡Buen provecho!!!
- 11
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