Pitu caleya (pollo de corral)
Esta receta la aprendí de mi suegra .Era muy buena cocinera, gallega, que pensáis?, pues esooo
Probarla y sabréis de que hablo......
La foto no es mía, la bajé de Google porque nunca me acordé de hacerla, esta es muy semejante y como esta la Navidad ahí quería compartir esta receta maravillosa, de hecho, la voy a hacer para el día de Navidad.
Pitu caleya (pollo de corral)
Esta receta la aprendí de mi suegra .Era muy buena cocinera, gallega, que pensáis?, pues esooo
Probarla y sabréis de que hablo......
La foto no es mía, la bajé de Google porque nunca me acordé de hacerla, esta es muy semejante y como esta la Navidad ahí quería compartir esta receta maravillosa, de hecho, la voy a hacer para el día de Navidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear el pollo y adobar con sal, ajo y vino. Dejar reposar un tiempo.
- 2
- 3
Poner aceite en una sartén y freír el pollo en partes, no echar todo porque enfriaría el aceite y no doraría bien, tiene que tener un color dorado, eso es muy importante, así que echar pocos trozos en la sartén y los vais sacando para la cazuela adecuada.
- 4
En ese mismo aceite freímos la cebolla picada, los pimientos y el resto de los ajos enteros.
Una vez fritos añadimos el pimentón, la guindilla al gusto, el vino blanco y un buen chorreon de coñac. Se echa en la cazuela donde tenemos el pollo dorado, y se deja cocer lentamente hasta que esté tierno.
Estos pollos tardan en cocer, yo que ando con prisas, lo meto en la olla exprés 1/2 hora y luego la abro y dejo cocer destapado. La salsa queda consistente y el sabor tremendo.
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