Berenjenas fritas crujientes

La Cocina de Loli
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Asturias

Berenjenas fritas crujientes

El cooksnap de @tesa.cuina cuando hizo Berenjenas fritas crujientes.
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Ingredientes

  1. 1berenjena grande
  2. 75 mlleche
  3. 1 cucharadasal
  4. harina y aceite

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos la berenjena y partimos en rodajas.

  2. 2

    Llenamos un bol grande de agua, echamos la cucharada de sal, yo pongo yodada con ácido fólico.

  3. 3

    Dejamos unos 30 minutos.

  4. 4

    Pasado el tiempo escurrimos bien apretándolas.

  5. 5

    Ponemos otro bol con la leche, sumergimos las berenjenas y dejamos otra media hora.

  6. 6

    Transcurrido el tiempo sacamos y vamos secando con papel de cocina.

  7. 7

    Ponemos aceite abundante en una sartén, vamos rebozando las berenjenas en harina y freímos hasta que estén doradas.

  8. 8

    Vamos poniéndolas en papel de cocina para que escurran un poco.La leche es un truco para que queden más crujientes.

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la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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