Caballeros pobres
Dulce tradicional campechano. Típico de las abuelitas Campechanas, se prepara con el pan francés duro de hace días + una mezcla de leche, revolcado en azúcar con canela. Fácil, muy económico, seguro todos los ingredientes los tienes en casa, o lo puedes conseguir en cualquier parte del mundo.
Caballeros pobres
Dulce tradicional campechano. Típico de las abuelitas Campechanas, se prepara con el pan francés duro de hace días + una mezcla de leche, revolcado en azúcar con canela. Fácil, muy económico, seguro todos los ingredientes los tienes en casa, o lo puedes conseguir en cualquier parte del mundo.
Paso a paso
- 1
Cortar el pan en rebanadas de aproximadamente 2.6 cm.
- 2
En un plato hondo poner la taza de leche, 2 cucharadas de azúcar, la vainilla y las yemas de los huevos. Integrarlo.
- 3
Prueba la mezcla, para rectificar sabor. Debe ser dulce pero no almíbar. Recuerda que al final lleva azúcar.
- 4
Remojar el pan por ambos lados y reservar
- 5
Batir las claras de huevo hasta alcanzar un merengue ligero, es para capear.
- 6
En un plato extendido poner un poco de azúcar con la canela
- 7
Poner aceite a calentar.
- 8
Cuando esté caliente el aceite empezamos a remojar el pan en la clara de huevo
- 9
Freír de ambos lados
- 10
Hay que cuidar que no se queme, solo que se dore el huevo. Ya cocido, se escurre en papel para quitar el excedente de grasa.
- 11
Y revolcar en el azúcar con canela
- 12
Reservar y disfrutar!!
- 13
Se combina muy bien con un chocolatito caliente o un café
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