Piadinas de jamón y queso con thermomix
Piadinas de jamón y queso con thermomix
Paso a paso
- 1
En el vaso ponemos todos los ingredientes de la masa, en el orden de más arriba; 20 segundos a velocidad 6. Hacemos una bola con la masas, tapamos con un paño y dejamos reposar media hora.
- 2
El vaso (que estará prácticamente limpio) ponemos el jamón y el queso semi 5 segundos a velocidad 3.
Reservamos. - 3
De nuevo en el vaso ponemos la leche, pimienta y nuez moscada; 3 minutos, 100º a velocidad 2.
- 4
Agregamos el jamón y queso reservamos, 1 minuto, 60º a velocidad 2. Volcamos a un bol y tapamos con film.
- 5
Con la masa hacemos porciones de 50 gr más o menos y las estiramos a modo de tortita, (entre tortita y tortita espolvoreamos con harina para que no se peguen.)
- 6
Doramos las "tortitas" de masa en una sartén.
- 7
Ponemos en cada piadina una cucharada grande de relleno y doblamos.
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