Choquitos a la plancha en su tinta, con aceite de ajo y perejil
Choquitos a la plancha en su tinta, con aceite de ajo y perejil
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla, el medio pimiento y los tres dientes de ajos. no importa el tamaño porque lo vamos a tritura.
- 2
Ponemos virgen extra en una olla pequeña. y cuando este caliente.
- 3
Añadimos lo picado, y Sofreimos unos cinco minutos.
- 4
Una vez pochado.
- 5
Añadimos la pimienta recién picada, romero picado y el cartucho de tinta.
- 6
mezclamos bien, añadimos un vaso de caldo de pescado y cocinamos unos minutos.
- 7
una vez que este listo.
- 8
ponemos en el vaso de la batidoa, y Trituramos asta que quede una salsa fina y suave.
- 9
le ponemos sal gorda marina.
- 10
los ponemos a la placha, a fuego bajo para que no se nos esploten y se abran.
- 11
los tapamos parcialmente.
- 12
les quitamos las conchas.
- 13
le damos la vuelta, y los dejamos que se termin de hacer por el otro lado.
- 14
en el fondo de la cazuela, se nos ha quedado lo mejor, los jugos, añadimos un Chorrito de virgen extra y el zumo de medio limon, y con una brocha lavamos el fundo, y se lo añadimos a los choquitos por encima y listó.
- 15
En un vaso de la batidora de mano, ponemos el resto de los ajos, virgen extra, el perejil picado y una pizca sal, y Trituramos bien.
- 16
Por último, ponemos un plato con un molde redondo, añadimos la salsa de tinta, y colocamos los choquitos encima, y le añadimos un Chorrito de aceite de ajos y perejil.
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