Puré de verduras

“Y si pasas las cremas por el chino te quedarán más suaves y agradables al paladar ....”

“Un par de trucos para cremas ....•en vez de hervir las verduras es mejor que las rehogues antes ya que de esa forma sacas más los sabores .....•para cualquier crema el champiñón o el sitake potencia los sabores de la crema por su umami (engloba los 4 sabores ácido , salado , dulce y amargo, denominado .. Sabroso) Unos pocos champis en la crema veras como la realzan.También el volver a levantar la crema una vez hecha y volverla a poner a hervir la mejora.Un saludo y enhorabuena por tus recetas ”

“Hola marieta ,que tal?/cuando te refieres a las hierbas en la receta q son la nuez moscada y laa canela?”

“Si me permites un consejo, si salteas primero las verduras cogerán sabor, sabor que te servirá de base antes de cocer.”

“Mmmm riquisima se ve me la guardo”