Boga al horno c/guarnición de papas, batatas y salsa criolla🇦🇷

Name: Boga al horno c/guarnición de papas, batatas y salsa criolla🇦🇷
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 filetes Boga; 2 papas grandes + 1 batata roja; 2 bananas (van al horno junto a las papas); 1 cebolla + 1 de verdeo + 1 tomate + 1 morrón rojo o amarillo; Condimentos: orégano, pimienta, sal, ají molido, Limón, ajos; Todos se emulsiona en aceite de oliva o girasol y vinagre

Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹 @ruso4x4

Paraná, Entre Ríos, Argentina

La Boga es un pescado con escamas y pequeños dientes, que se encuentra en la zona del litoral argentino sobre el río Paraná y el río Uruguay.
#pescados

Boga al horno c/guarnición de papas, batatas y salsa criolla🇦🇷

Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹 @ruso4x4

Paraná, Entre Ríos, Argentina

La Boga es un pescado con escamas y pequeños dientes, que se encuentra en la zona del litoral argentino sobre el río Paraná y el río Uruguay.
#pescados

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Ingredientes

4 raciones

4 filetesBoga
Guarnición:
2papas grandes + 1 batata roja
2bananas (van al horno junto a las papas)
Salsa criolla:
1cebolla + 1 de verdeo + 1 tomate + 1 morrón rojo o amarillo
Condimentos: orégano, pimienta, sal, ají molido, Limón, ajos
Todos se emulsiona en aceite de oliva o girasol y vinagre

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentar los filetes con limón
2

Cortar las papas, las batatas en julianas y la banana
3

Cocinar en el horno las batatas y las papas por un lado y los filetes en otra bandeja
4

Para la criolla: cortar las verduras (cebollas, pimientos, tomates, verdeo) bien finitas y condimentar con orégano perejil ajo aceite y vinagre sumarle jugo de limón
5

A los 10 minutos, sacar los filetes y agregarle la salsa criolla arriba, cocinar 15 minutos más.
6

Agregarle a las papas pimentón dar vuelta las batatas y las bananas
7

Emplatar todo, acompañar con vino blanco o Rosado, disfrutar...!!!