Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
Sabrosos canelones rellenos de mejillones en escabeche y cubiertos por una exquisita salsa americana.
Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
Sabrosos canelones rellenos de mejillones en escabeche y cubiertos por una exquisita salsa americana.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas para cocerlas en agua con sal.
- 2
Pochamos los ajos y la cebolla, todo muy bien picado.
- 3
Una vez tengamos la patata cocida, escurrimos y trituramos junto con los 50 gramos de escabeche hasta formar un puré. Podéis utilizar los mejillones en escabeche que vienen en lata y aprovechar el propio escabeche.
- 4
Agregamos la cebolla y los ajos cuando estén bien pochados y escurridos.
- 5
A continuación añadimos los mejillones enteros.
- 6
Mezclamos bien y reservamos en frío mientras preparamos la pasta.
- 7
Para hacer la salsa americana podéis seguir mi receta, aquí os dejo el enlace. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2539738-salsa-americana?via=profile
- 8
Para la pasta del canelón podéis utilizar la pasta fresca, seca o precocida.
- 9
Cuando tengamos la pasta preparada la pondremos sobre la mesa o sobre un paño húmedo.
- 10
Vamos rellenando y formando los canelones.
- 11
Los iremos colocando en una bandeja apta para el horno a la cual habremos untado una cuchara de mantequilla.
- 12
Una vez tengamos todos los canelones hechos, pondremos la salsa americana por encima.
- 13
Horneamos durante 20 minutos a 200 grados y mientras se hornean preparamos los tomates concasse y los salteamos con una cuchara de mantequilla.
- 14
Por último pondremos el canelón, el tomate concasse encima y unas semillas de sésamo negro, espero que os guste😉.
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