Humus picante con pimiento rojo y ajo asado con lima
Delicioso humus que hice ayer. Pongo como tiempo de preparación 55 mins pero de ese tiempo 45 son de horno para asar los pimientos y el ajo. Yo los asé por la mañana antes de ir al trabajo y asi por la noche en tan solo 10 minutos hice el humus. El resto de la cabeza de ajo lo tengo guardado en la nevera porque usaré mas dientes para aliños y salsas esta semana.
Humus picante con pimiento rojo y ajo asado con lima
Delicioso humus que hice ayer. Pongo como tiempo de preparación 55 mins pero de ese tiempo 45 son de horno para asar los pimientos y el ajo. Yo los asé por la mañana antes de ir al trabajo y asi por la noche en tan solo 10 minutos hice el humus. El resto de la cabeza de ajo lo tengo guardado en la nevera porque usaré mas dientes para aliños y salsas esta semana.
Paso a paso
- 1
Poner los pimientos y una cabeza de ajo sobre un trozo de papel de horno en la bandeja y asar durante 45 minutos a 180°
- 2
Agregar el aceite a la sarten con el comino, la curcuma y el chile. Calentar sobre fuego lento durante un par de minutos
- 3
Agregar los anacardos y los garbanzos
- 4
Añadir el zumo de lima, subir el fuego a moderado y dejar durante unos 5 minutos removiendo un par de veces
- 5
Pelar los pimientos y los dientes de ajo (apretando un extremo del diente saldrá el ajo por el otro extremo)
- 6
Remover de nuevo
- 7
Y añadir los pimientos y ajo
- 8
Remover
- 9
Poner en el robot de cocina
- 10
Y hacer zas. Si quieres puedes añadir mas aceite pero no es necesario. La gracia está en no hacer la textura tan suave como el humus normal sino retener algun efecto crujiente de los anacardos
- 11
Servir y sobre todo disfrutar!!! 😊
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