Mermelada casera a trocitos de fruta variada
#milibrode1000recetas
Tenía en la nevera 3 peras grandes demasiado maduras, 4 nectarinas grandes y unas cuantas higos frescos. Como no tenía nada de mermelada en la casa, pensé en preparar esta mermelada. La verdad es que está deliciosa, sin Más. Los higos los encontré en el bosque. Podéis utilizar la mermelada en preparación de postres, en desayunos o meriendas.
Mermelada casera a trocitos de fruta variada
#milibrode1000recetas
Tenía en la nevera 3 peras grandes demasiado maduras, 4 nectarinas grandes y unas cuantas higos frescos. Como no tenía nada de mermelada en la casa, pensé en preparar esta mermelada. La verdad es que está deliciosa, sin Más. Los higos los encontré en el bosque. Podéis utilizar la mermelada en preparación de postres, en desayunos o meriendas.
Paso a paso
- 1
Pela las peras y la y quita la casillas de semillas. Corta la pulpa en dados.
- 2
Coloca sobre fuego una cazuela de doble fondo. Añade la pulpa de peras y el azúcar moreno tipo Panela. Remueve con una cuchara de madera especial para mermeladas, (nunca utilizáis la cuchara habitual del sofrito) y deja cocinar que la pera suelta su jugo.
- 3
Mientras lava las nectarinas y retira el hueso. Corta las nectarinas con la piel en trozos.
- 4
Lava los higos y córtalos en gajos.
- 5
Echa la fruta cortada sobre el azúcar con la pera. Remueve y añade el bastoncillo de canela, el anís y la rodaja de limón cortada en dos. Vuelve a remover y deja cocinar, a bajo fuego.
- 6
Al largo del cocción, remueve de vez en cuando. Cuando el sirope está ligando, aparta la cazuela del fuego y deja entibiar.
- 7
Quita el bastoncillo de canela, el anís estrellado y el limón. Yo la dejé, me gusta comerlo.
- 8
Envasa la mermelada en un frasco de cristal bien limpio y deja enfriar.
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