Salteado de verduras y longaniza con salsa de sobrasada
Salteado de verduras y longaniza con salsa de sobrasada
Paso a paso
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Ponemos agua a hervir y añadimos el kale sin tallo, sólo las hojas ya que el tallo es muy duro.
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Cocemos unos 5 minutos. Mientras cortamos a dados la cebolla y el calabacín y echamos en la sartén o wok con un chorro de aceite, sal, sal con provenzales, tomillo y el ajo en polvo.
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Escurrimos el cale y hacemos lo mismo con el brócoli.
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Mientras pelamos los tomates, troceamos en dados y añadimos. Incorporamos un poco más de sal.
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Cortamos el pimie to a daditos y añadimos este junto a su jugo. Dejamos que reduzca
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A la vez, aprovechando que se están pocha do las verduras y que tenemos que esperar a reducir bien el caldito, ya habremos colado el brócoli y picado los aceitunas. Las incorporamos al sofrito.
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Toca trocear la longaniza y añadir.
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Cuando esta ha cogido color agregamos una cucharada generosa de sobrasada.
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Déjalos que se derrita y Le echamos la nata para cocinar.
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Lo siguiente que tenemos que hacer es incorporar el kale y el brócoli y dejamos a fuego bajo unos minutos.
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Solo nos queda verter en una fuente, echar el queso y la cebolla frita y gratinar en el horno a 180° durante unos 7 minutos.
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Que aproveche.
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