Albóndigas con salsa amarilla tipo española
La salsa la podemos usar con filetes de ternera, cerdo, jamoncitos de pollo o con carrilleras también.
Albóndigas con salsa amarilla tipo española
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África Gaona“Tiene buena pinta, he probado la salsa para ver el punto de sal y esta perfecto (no he echado una pastilla entera), los que se ven mas pequeñitos es que son para mi hijo 🤣🤣, si esta bueno ahora, cuando termine seguro qhe esta dd 10.” -
Nuria Martinez“Riquísimas” -
carmendolores1969“Espero que estén buenas 😋😋😋” -
Ale Altamirano“Muy buenas, creo que le puse mucho tomate, pero me encantaron, buena receta!!!”
La salsa la podemos usar con filetes de ternera, cerdo, jamoncitos de pollo o con carrilleras también.
Paso a paso
- 1
Echamos la carne picada en un bol, picamos los ajos, el perejil y lo añadimos a la carne junto con un huevo y la sal
- 2
Amasamos todo con las manos y vamos añadiendo pan rallado hasta que se notemos que se queda más compacto
- 3
Hacemos las albóndigas y enharinamos
- 4
Las doramos o sofreímos en una sartén y luego las ponemos en una cazuela
- 5
Vamos con la salsa.Picamos una cebolla y rallamos o troceamos 1 tomate
- 6
Ponemos en una sartén aceite de freír las albóndigas (el culo más o menos) y sofreímos la cebolla y el tomate a fuego medio
- 7
Añadimos una pastilla de Avecrem de carne y lo removemos todo para ligarlo
- 8
Una vez se ligue todo y se cocine el tomate añadimos una cucharada sopera de harina y lo removemos para ligarlo pero a fuego suave que no se queme la harina
- 9
Cuando espese añadimos medio minibrick de vino blanco o medio vaso pequeño (de café), y un vaso de café de agua y dejamos que reduzca el vino a fuego medio alto
- 10
Añadimos un poco de colorante y removemos.
- 11
Cuando ya veamos que espesa la salsa pasamos por el pasapuré
- 12
Pasamos la salsa por el pasapuré o chino
- 13
Añadimos un poco de agua una hoja de laurel y dejamos hervir a fuego medio 20 minutos
- 14
Podemos a compañarlas con patatas fritas o un arroz blanco
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