Ojeando recetarios antiguos como una forma de romper el aburrimiento por tanto encierro, encontré esta receta que se adapta perfectamente a zapallitos y berenjenas. Me pareció interesante y como quedaban un par de zapallitos rezagados en el refri, decidí probar qué tal quedarían... ¿quieren saber cómo quedaron?... ¡ averigüenlo ustedes mismos!... les doy 2 pistas... primero, jamás subo una receta sin que haya pasado lo que llamo"control de calidad de medio día" con pulgares hacia arriba o hacia abajo y en segundo lugar... ¡no tenía berenjenas pero apenas compre, prometo subir los resultados!. ¡que disfruten estos ricos zapallitos!...

Tratando de variar los acompañamientos y ocupando lo que tenía de verduras a mano. Salió este plato que quedó delicioso.

Les traigo la receta de la salsa bechamel (salsa blanca), de una manera muy fácil de hacer, esta salsa esta compuesta por un "roux", una combinación de harina y grasa, muchos la preparan con mantequilla pero esta vez yo no tenía, pero tenía manteca así que quice probar como quedaba con manteca y resultó ser exquisita👌😁

#Básicos #Salsa No es lo mismo una salsa blanca que una bechamel, la diferencia está en que la salsa blanca es con caldos o fondos de cocción y la bechamel es con leche y/o crema, pero el procedimiento para hacerla es el mismo. Aquí les cuento cómo se hace. La salsa blanca suele usarse para carnes o verduras cocidas por ejemplo, la bechamel tiene un sabor más delicado y se usa para todo tipo de preparaciones y también como base de cremas de verduras.

Receta tradicional que preparaba mi abuelo los días Domingos.

Un pollo rico y fácil de hacer, especial para cualquier día del año

Primero que todo, es mi primera vez cocinando con carne! 🥩He comido pero poco y yo siempre cocino con verduras 🥗carbohidratos 🌾semillas 🌱legumbres 🫘pero nunca con carne! Mi carne principal en mi cocina es la de soya, esta vez seguí la receta que uso normalmente pero con carne “normal” como se le diría, espero que les guste! 🤩⚡️

Aquí vamos nuevamente, con otro ejemplo de que en la cocina nada sobra aunque tengamos sobras, parece un juego de palabras pero es muy cierto que a partir de aquello que nos sobró podemos preparar otros platos exquisitos sin desperdiciar nada. Les cuento, hace un par de días preparé una lasaña de espinaca y queso de cabra, el tema es que sobró algo del relleno y de la bechamel que terminaron en el refri a la espera de que se me ocurriera qué hacer con ellos... proyecté una lasaña más grande y terminé haciendo una más pequeña porque no tenía queso suficiente, alguien calladito se lo comió... imaginé cómo quedaría esta mezcla de espinacas y verduras (ver ingredientes y preparación en receta "Lasaña de espinaca, mix de verduras, pollo y queso de cabra") gratinadas . Si hablamos de espinacas dentro de un horno, hasta el momento, sólo las había preparado como soufflé... el tema es que como decía mi santa madre "el que no se arriesga no atraviesa el río" ¡y lo atravesé!... con un par de huevos y un poco de queso rallado el resultado fue espectacular, al menos, uno que conozco muy bien y que no come por la noche hoy no aguantó la tentación y lo hizo.... a eso yo lo llamo "pasar el control de calidad" jejeje... Les dejo la idea a todos quienes quieran probarla y muy especialmente, a quienes se inician en el arte de las cacerolas, sartenes y hornos... todo se puede aprovechar, nada está de más, sólo es cosa de imaginar y crear. Con cariño para ustedes....

Una lasagna muy sabrosa y sobre todo cremosa que queda exquisita