En una sartén grande, ponemos una cucharada de aceite y añadimos el arroz, removemos y añadimos el doble de agua que de arroz. Lo dejamos cocer a fuego lento hasta que este hecho, debe quedar suelto, como el de una paella.

Lo retiramos y reservamos.

Batimos los huevos y los hacemos revueltos en una sartén. Retiramos y reservamos.

Pelamos y cortamos la zanahoria en dados pequeños y la hervimos junto a los guisantes.

Reservamos junto con el líquido que habrán soltado, así le damos ese toque de sabor también al arroz.

Limpiamos bien las gambas o langostinos, que han de ser crudos, les quitamos la tripa negra y los hacemos en una sartén con una cucharada de aceite.

Mezclamos bien todo y agregamos la salsa de soja.

Removemos bien para que se tiña de color todo el arroz y agregamos la salsa de ostras. Dejamos reposar unos minutos y listo!

En una sartén grande (mejor si es tipo wok) ponemos una cucharada de aceite y el bacon cortado en daditos muy pequeños. Una vez hecho, añadimos el arroz, el huevo revuelto, los guisantes, la zanahoria y las gambas.

Nota: si lo deseamos podemos añadir también unos brotes de soja, que se venden en conserva.