Merluza en guiso¡Espectacular!
Paso a paso
- 1
Corta toda la verdura y salteala en la sartén con poco aceite y un poquito de sal
- 2
Cuando esté ya ponchada se vierte un vaso o dos de vino blanco y se deja hervir, cuándo empiece eche 4-5 cucharadas de tomate y dejé a fuego medio que se reduzca la salsa.
- 3
En una olla coloca el pescado y vierta el vino y por a fuego medio que empiece a hervir el pescado, saca un poco de caldo en una jarra si ves que suelta mucho jugo.
- 4
Cuando haya hervido se vierte la salsa hecha previamente a la olla y se deja reduciéndo a fuego lento
- 5
Al hervir, yo saco en un vaso un cacito de esa salsa y le disuelvo la puntita de una cuchara de un preparado para caldero(os lo enseño más abajo) que le da un sabor inigualable.
- 6
Cuando se reduzca la salsa ya está listo para comer
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