Carrot cake (torta de zanahoria) vegan!
Me quedaba una zanahoria en la heladera. La combiné con mi receta de budín de avena, y salió esta torta digna de estar en un exhibidor en Starbucks (?)
#YoCocinoConCookpad
Carrot cake (torta de zanahoria) vegan!
Me quedaba una zanahoria en la heladera. La combiné con mi receta de budín de avena, y salió esta torta digna de estar en un exhibidor en Starbucks (?)
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Paso a paso
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Ponemos a precalentar el horno a 200º. Mezclamos muy bien en recipiente los ingredientes secos, la ralladura de limón y la zanahoria rallada finita (acá les sugiero conseguir apoyo logístico, porque para mí fue casi una clase de CrossFit rallar esa zanahoria xD).
- 2
Agregamos líquido y mezclamos bien hasta no notar grumos (obvio que la avena y la zanahoria han de añadir cierta textura, eso no debe preocuparnos). Llevamos a molde aceitado y enharinado y horneamos durante 60-70 minutos o menos, dependiendo del horno. En mi horno eléctrico, modo BAKE, fueron 70 minutos clavados. El puntito justo de cosecha (?)
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Retiramos del horno, dejamos enfriar, y listo para compartir con unos buenos mates primaverales. O un frapuccino
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