Milanesas de soja a la napolitana (muy grandes), sin gluten
claudiopepo @cook_pepo0480
Para comer sin carne, sabrosas. #YoCocinoConCookpad
Milanesas de soja a la napolitana (muy grandes), sin gluten
Para comer sin carne, sabrosas. #YoCocinoConCookpad
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los porotos 8 horas
- 2
Cocinar los porotos 1 hora o hasta que estén blandos dejar enfriar y procesar hasta obtener una pasta reservar
- 3
Cocinar el arroz, dejar enfriar y procesar con cuchillo para que quede más chico, reservar
- 4
Cocinar en una sartén con aceite, la cebolla, el ajo, la cebolla de verdeo, el morrón, y agregar los condimentos, dorar muy bien, no procesar para que queden los trozos en la hamburguesa.
- 5
Mezclar bien las harinas y las gomas
- 6
Mezclar el arroz con el queso rallado, luego agregar las harinas, y el poroto procesado.
- 7
Hacer un centro y agregar los huevos y la cebolla, amasar muy bien
- 8
Debe quedar una masa lisa para estirar con palo, si hace falta agregar harina de mandioca para secar la masa o un poquito de agua si quedó seca, y hacer las hamburguesas finas o gruesas haciendo un bollo y aplastando como hice yo
- 9
Luego poner a hervir una olla con agua y un puñado de sal y PRECOCINAR las hamburguesas, cocinar hasta que empiecen a flotar, dejar enfriar y secar con papel de cocina.
- 10
Luego empanar con el preparado de huevo y provenzal y pasarlos por las mezclas de harinas sin gluten y avena, hice también con empanado de pan rallado pero ojo estas no son sin gluten
- 11
Freírlas y reservar
- 12
Agregar salsa de tomate y queso y poner al horno para derretir queso
- 13
A disfrutar muy ricas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A claudiopepo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/5990609
Aficionado y amante del arte de cocinar, aprendiendo, gracias colegas.😁😁😁, desde mediados de agosto estoy incursionando en la cocina sin gluten debido a que descubrí que tengo intolerancia al gluten
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