Buey de mar relleno (Sapateira)
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/
Receta portuguesa.
Un plato sencillo pero delicioso, para sorprender a cualquier invitado!
Receta perfecta para Navidad.
Buey de mar relleno (Sapateira)
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Receta portuguesa.
Un plato sencillo pero delicioso, para sorprender a cualquier invitado!
Receta perfecta para Navidad.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, quitamos las patas del buey y las reservamos. Y abrimos el animalito por la barriga, haciendo palanca con un cuchillo entre la barriga y la cabeza, en una pequeña abertura que hay. (Hay videos en internet donde lo explican)
- 2
Sacamos toda la carne de dentro, la vamos poniendo en un bol. Se utiliza todo (incluida la carne rojita y la que queda en la barriga) excepto unas telillas que hay en algunos laterales (como en la foto).
- 3
Añadimos en el bol el huevo cocido picado, los palitos de cangrejo, la mayonesa y el vino blanco. Mezclamos bien y batimos completamente.
- 4
Ahora salpimentamos al gusto (no es necesario mucho, porque la carne del buey y el vino ya dan mucho sabor).
- 5
El caparazón lo limpiamos bien, con un estropajo, agua templada y fairy. No importa apretar, no se rompe. Hasta que esté totalmente limpio.
- 6
Echar el relleno en el caparazón, colocar las patas a los lados y listo!
- 7
Se come untando en pan, preferiblemente tostado.
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