Col frita
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/
Receta tradicional de la gastronomía española, pero con el toque de mi abuela. Riquísima y muy sana.
Col frita
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/
Receta tradicional de la gastronomía española, pero con el toque de mi abuela. Riquísima y muy sana.
Paso a paso
- 1
Hervir la col con: 1/2 vaso de vino blanco, 2 dientes de ajo, 1/4 de cebolla, laurel, 1 pastilla vegetal, sal y un chorrito de vinagre (para evitar el olor y que cojar mejor el sabor del hervido). Dejar hasta que esté blandita. Yo la hago en olla exprés, 15 minutos desde que empieza a salir vapor. En olla normal son unos 45 minutos. Cuanto más blanda quede, mejor y más rica.
- 2
En una sartén honda, cubrir el culo de aceite y echar el resto de vino, el resto de cebolla muy picadita, los otros dos dientes de ajo también muy picados, la pimienta negra molida y la pastilla vegetal. Dejar pochar la cebolla y el ajo.
- 3
Cuando esté pochado, añadimos la col, un poco de sal y rehogamos bien.
- 4
Cuando esté bien fritita, añadimos el pimentón y rehogamos un par de minutos más, mezclando todo bien.
- 5
Quitamos el caldo que no haya reducido y dejamos reposar al menos 30 minutos y rehogamos de nuevo unos 4-5 minutos.
Recetas similares
-
Merluza Frita Merluza Frita
Esta es la receta que preparo cotidianamente en casa. En mi ciudad puedo encontrar pescado entero, yo lo prefiero así y limpiarlo en casa, eso me asegura traer las piezas más frescas, ya que las que venden ya limpias de espinazo y cabezas, pueden ser añejas. Un pescado fresco se reconoce por el color rojo intenso oscuro de las agallas, la firmeza de la carne y los ojos brillantes. Un pescado con los ojos empañados es, presumiblemente, añejo. El olor también es importante, el pescado tiene un olor a fresco, a mar, el pescado añejo huele mal, a podrido.
-
Papas fritas de mamá Papas fritas de mamá
#familiar mi hijo es fanático de las papas, una vez le dieron a probar donde una tía y dijo, esta bien pero prefiero las papas fritas de mamá, 5 años el hermoso
-
Filetitos apanados Filetitos apanados
El apanado lo aprendí de mi madre, ella cocina pollo apanado. Y su sabor lo aprendí de ella. Esta vez con un toque mío.
-
Merluza frita Merluza frita
El pescado frito es uno de los platos que mas hacemos el pescado, siempre con limón y perejil. Pueden usar otro pescado
-
Arroz con fideo Arroz con fideo
#mundo🌏este plato es muy fácil de hacer, y lo puedo acompañar con lo que más guste. #cookpachile🇨🇱 #cookpard🇩🇴
-
-
Huevo frito al queso Huevo frito al queso
En el huevo frito y el huevo al queso no tienen mucha diferencia solo que el huevo al queso es mas rico.
-
Costillar a la bbq Costillar a la bbq
La receta es muy sencilla de realizar, sólo necesitas los ingredientes necesarios. -
Frita de chipirones Frita de chipirones
Como la Frita de calamares o la de pulpo. en esas recetas originarias de las Islas Baleares está inspirada esta Frita de chipirones. Un plato lleno de sabor y muy sencillo en su elaboración. Les dejo por aquí el enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/6NufnBcRo2M
Más recetas
Comentarios