Lomo de Cerdo en Salsa de Cerveza y Crema
#cocinaConCerveza
Para preparar esta receta escogí una selección especial de cerveza elaborada con calabaza real y especias, me pareció una cerveza muy apropiada para esta época tan especial del año, la combiné con una guarnición de calabaza al horno gratinadas con queso parmesano.
El toque amargo de la cerveza elaborada con la calabaza real y especias, mezclados con la crema logran una salsa muy sabrosa que combina a la perfección con el dulce de la guarnición de calabazas. El indescriptible aroma en mi cocina no menos que el delicioso sabor hacen de esta receta un manjar digno de ser preparado para agasajar a alguien muy especial.
Espero que la preparen y disfruten de ella tanto como mi familia y yo.
Lomo de Cerdo en Salsa de Cerveza y Crema
#cocinaConCerveza
Para preparar esta receta escogí una selección especial de cerveza elaborada con calabaza real y especias, me pareció una cerveza muy apropiada para esta época tan especial del año, la combiné con una guarnición de calabaza al horno gratinadas con queso parmesano.
El toque amargo de la cerveza elaborada con la calabaza real y especias, mezclados con la crema logran una salsa muy sabrosa que combina a la perfección con el dulce de la guarnición de calabazas. El indescriptible aroma en mi cocina no menos que el delicioso sabor hacen de esta receta un manjar digno de ser preparado para agasajar a alguien muy especial.
Espero que la preparen y disfruten de ella tanto como mi familia y yo.
Paso a paso
- 1
Ingredientes:
- 2
Para preparar el lomo/solomillo de cerdo:
- 3
Retirar el excente de grasa del lomo/solomillo de cerdo
- 4
En una cacerola grande calentar el aceite a temperatura medio/alta, agregar las hojas de laurel, el cerdo
- 5
Dorarlo muy bien de ambos lados para sellarlo
- 6
Desde este paso hasta finalizar después de agregar los ingredientes cocinar con la cacerola tapada
- 7
Agregar la cerveza
- 8
Los ajos, la sal y la pimienta, cocinarlo por 5 minutos de cada lado
- 9
Retirar la cacerola del fuego, sobre una tabla de picar cortar el Lomo/solomillo en rodajas de 1 1/2 de espesor
- 10
Colocarlo con su jugo nuevamente en la cacerola dentro de la salsa, cocinarlo por 2 minutos de cada lado
- 11
Agregar la crema, cocinarlo por 8 minutos, probar para ajustar la sal
- 12
Servir bien caliente
- 13
Para preparar la guarnición:
- 14
Precalentar el horno a 205 grados centígrados
- 15
Lavar y quitar la cáscara de la calabaza con un pela para papas
- 16
Cortarla en rodajas de aproximadamente 1 1/2 de espesor (reservar la parte que tiene semillas para preparar otras comidas)
- 17
Colocarlas las rodajas de calabaza en una fuente para horno aceitada
- 18
Cocinarlas de ambos lados por aproximadamente 10-15 minutos
- 19
Retirar la bandeja del horno, agregar por encima la cantidad de queso parmesano rallado que desees
- 20
Colocarlas nuevamente en el horno hasta que el queso se derrita
- 21
Para gratinar poner el calor del horno arriba, cocinarlas por 1 minuto o hasta que el queso este dorado
- 22
Y a disfrutarla
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