Champiñones rellenos de queso con salteado de puerro🍄
Paso a paso
- 1
Lavamos los champiñones.
- 2
Les quitamos el tronco y si hace falta recortamos el borde del sombrero para que el agujero sea más grande. Les echamos un poco de sal por encima a cada uno.
- 3
Los colocamos en una placa o una plancha uno al lado del otro y que se vayan haciendo.
- 4
Cuando estén medio hechos los llenamos con queso y dejamos que se funda.
- 5
Mientras se hacen los champiñones, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva añadimos los troncos de los champiñones que cortaremos en trocitos más pequeños. Picamos también un puerro grande y lo añadimos.
- 6
Mientras se va haciendo, pelamos los dientes de ajo y los trituramos junto con un poco de agua y aceite de oliva, esto lo echaremos por encima de los champiñones una vez ya estén en el plato.
- 7
Seguimos con el salteado, le añadimos un buen chorro de tomate frito, sal, pimentón y media lata de cerveza, mezclamos bien y dejamos que se cocine bien.
- 8
Cuando esté listo emplatamos y ¡a comer!
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