Setas Portobello rellenas de chorizo y queso a modo de croquetas
Un plato muy original, barato y fácil de realizar.
Setas Portobello rellenas de chorizo y queso a modo de croquetas
Un plato muy original, barato y fácil de realizar.
Paso a paso
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Aquí tenemos los champiñones.
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Los limpialos con un trapo y les quitamos el pie.
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Salpimentamos y espolvoreamos con ajo los champiñones y llevamos a una bandeja de horno con papel sufurizado o de aluminio.
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Horneamos a 200ºC durante 10 minutos por un lado y otros 10 minutos por el otro lado.
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Mientras tanto prepara el rebozado sofriendo cebolla, ajo y pimiento cortados muy finos. Salpimenta. Al final añade el queso, envuelve todo bien y reserva.
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Cuando los champiñones se han horneado dejamos que se enfríen y luego los rellenamos con el sofrito con queso.
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Quitamos la piel al chorizo y desmigado.
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Con estas migas de chorizo acabamos de dar forma reforma a nuestras setas que quedarán casi a punto.
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Preparamos la masa para rebozar batiendo el huevo y la leche y envolviendo con la harina tamizada.
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Pasamos las setas con forma de croqueta por esta masa y por pan rallado. Quedarán como se ve en la foto.
- 11
Se fríen en una sartén amplia con abundante aceite a alta temperatura.
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Deja reposar un par de minutos sobre papel absorbente.
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Y ya tienes preparada esta magnífica receta.
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